اخبار

فریده محمدزاده در تعریف پایگاه تغذیه سالم گفت: پایگاه تغذیه سالم یا بوفه مدارس مکانی در مدرسه است که ساختمان آن مطابق ماده 2 تبصره آﺋین نامه بهداشت مدارس و برابر قانون ماده 13 قانون مواد خوراکی، آشامیدنی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی احداث و تجهیز شود تا مواد خوراکی به عنوان میان وعده از طریق آن به دانش آموزان عرضه گردد.
وی در ادامه افزود: میان وعده غذایی که از طریق این پایگاهها تامین می شود با بتواند 400-300 کیلوکالری انرژی و 12-10 گرم پروﺗﺋین و بخشی از ریز مغذی ها مانند ویتامین، آهن و... مورد نیاز روزانه دانش آموزان را تأمین کند.محمد زاده به شرایط بهداشتی پایگاه تغذیه سالم اشاره کرد و تصریح نمود: این شرایط در سه بعد مطرح می گردند، مواد خوراکی، فضای فیزیکی و فرد متصدی بوفه که باید همواره در نظر گرفته شود. کارشناس ﻤﺴﺋول بهداشت مدارس مرکز بهداشت استان ایلام ادامه داد: جهت ارتقای سلامت تغذیه ای دانش آموزان باید مواد غذایی با ارزش را در پایگاه تغذیه مدارس (بوفه مدارس) عرضه نمود و از توزیع مواد غذایی بی ارزش و غیر مجاز مثل پفک، چیپس و... خودداری کرد و مواد غذایی با ارزش مثل خشکبار، خرما، انواع مغزها و... عرضه نمود