اخبار

مهندس سمیه سعیدی در ادامه تصریح نمود: امروزه مطالعات بسیار متعدد ثابت کرده اند که مصرف تخم مرغ حتی بیش از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط به جنس، سن و نژاد آنها نه تنها باعث افزایش کلسترول خون نشده بلکه برای قلب می تواند مناسب و مفید هم باشد.
وی خاطر نشان کرد: باید دانست آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسیدهای چرب اشباع بویژه نوع ترانس است و کلسترول های غذایی در این امر دخالتی ندارند.
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان ایلام در خصوص اسیدهای چرب موجود در تخم مرغ ابراز داشت: در تخم مرغ هم عمده اسیدهای چرب از نوع غیر اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولید می شود از نوع HDL( کلسترول خوب) وLDLکم آتروژنیک است که هیچ تغییر معنی داری را در نسبت HDL: LDLایجاد نمی کند، به این معنا که کلسترول تخم مرغ نقشی در افزایش کلسترول خون و بیماری های قلبی- عروقی ندارد.